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Earl Grey

Mitarbeiter der letzten zwei Jahrhunderte? Natürlich Charles Grey! Der 2. Earl Grey war ein englischer Politiker, Lebemann und einer Legende nach derjenige, der eine mit Bergamotte-Öl durchtränkte Schiffsladung Tee als das Must-Have seiner Zeit vermarktet haben soll. Wir verdanken ihm einen Klassiker, den es in unserem Online-Tee-Shop - zeitgemäß - auch mit Grünem Tee gibt. 

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Earl Grey

Zweifelsohne zählt der Earl Grey in Europa zu den beliebtesten Teesorten. Sein Name steht zudem für britische Eleganz. Was diesen Tee mit England und dem legendären Charles Grey verbindet, erklären wir im Folgenden. Der Heerführer Charles Grey konnte während des Amerikanischen Unabhängigkeitskrieges große Erfolge verzeichnen. Deshalb verlieh ihm die englische Krone im Jahr 1806 den Titel "Earl", sodass er sich fortan Earl Grey nannte. Anders als nun vermutet werden könnte, hat Earl Grey die gleichnamige Teemischung aber nicht erfunden, noch hatte er eine andersartige enge Verbindung zu Tee. Warum wurde der Earl Grey Tee dennoch nach ihm benannt? Ganz einfach, weil er im Jahr 1833 das Amt des britischen Premierministers innehatte und das Preismonopol der East India Company - die den Teehandel mit China betrieb - aufhob. Entsprechend verdankt dieser Schwarztee seinen Namen in der Tat einem Earl, dessen Nachfahren ihren Familiensitz noch heute in der Grafschaft Northumberland in England haben.

Earl Grey Tee

Bereits im 19. Jahrhundert erlangte diese Teemischung große Popularität und avancierte zu einem Klassiker unter den Schwarzen Tees, der er bis heute ist. Während früher die Teemischung ausnahmslos aus chinesischen Sorten schwarzen Tees zusammengestellt wurde, verwendet man heute auch andere Sorten. Aus diesem Grund gibt es heutzutage beispielsweise auch Grüne Tees, die den Namen Earl Grey tragen. Charakteristisch für diese Teesorte ist allerdings sein spezielles Aroma nach Bergamotte. Zwar ist diese Pflanze kein fester Bestandteil dieser Teemischung, dennoch wird das Öl dieser Zitrusfrucht dazu verwendet, dem Tee sein unverwechselbares Aroma zu geben.

Die Zubereitung

Die Zubereitung des Earl Grey unterscheidet sich kaum von derjenigen vieler anderer schwarzen aromatisiertenTeesorten. Entsprechend sollte pro Tasse etwa ein Teelöffel der Teeblätter mit  weichem kochendem Wasser übergossen werden. Die Ziehzeit dieser Teemischung beträgt in etwa drei bis vier Minuten, wichtig ist jedoch, dass sie diese nicht unterschreiten sollten, denn nur so können sich die Geschmacks- und Inhaltsstoffe des charakteristischen Tees voll entfalten. Im Anschluss sollte man die Teeblätter abseihen. Der Tee schmeckt auch gesüßt mit weißem Kandis oder etwas Honig. Viele Teeliebhaber geben in ihren schwarzen Tee anstelle von Milch etwas Zitrone. Beim Early Grey sollte man hiermit vorsichtig sein, denn er weist - aufgrund des Bergamottöls - bereits eine leichte Zitrusnote auf.

Die Wirkung

Earl Grey Tee enthält wie alle schwarzen Tees zahlreiche gesunde Inhaltsstoffe wie beispielsweise Theophyllin, Polyphenole, Gerbstoffe und Fluor. Zudem ist die Wirkung dieser Teemischung durch das enthaltene Koffein leicht anregend, allerdings keinesfalls aufputschend. Vielmehr wirken die in diesem Tee vorhandenen Gerbstoffe - zumindest bei einer ausreichend langen Ziehzeit - beruhigend auf den Darm und den Magen. Da Earl Grey Tee eine frische Note von Bergamottöl aufweist, gilt er - folgt man der klassischen Aromatherapie - als stimmungsaufhellend.