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Schwarzer Tee

Unsere Schwarzen Tees kommen aus den besten Anbaugebieten der Welt, aus traditionellen Hochlagen in Indien, Asien und Afrika. Hier werden die Blätter noch sorgfältig von Hand gepflückt und aufwendig weiter verarbeitet – für ein  feineres Aroma und eine klarere Farbe. Ihr Koffein regt an, aber keine Bitterstoffe regen Dich auf. Denn wir möchten, dass nur das Beste in Deine Tasse kommt. Nur Tee.

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N° 0 Bio Schwarzer Tee English...

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Schwarzer Tee

Schwarzer Tee und grüner Tee werden aus denselben Teepflanzen gewonnen. Allerdings unterscheiden sich beide Teesorten in Bezug auf ihre Herstellung, denn der Schwarzer Tee wird fermentiert und grüner Tee nicht. Was traditionell noch Fermentation genannt wird, ist in Wahrheit eine Oxidation. Nach dem Pflücken wird die Ernte in der Fabrik gewelkt und gerollt. Beim Rollen wird die Oberfläche des Teeblattes aufgebrochen. Der Zellsaft tritt aus und reagiert mit dem Sauerstoff der Luft.
Dadurch setzt die Oxidation als auch die Entwicklung von ätherischen Ölen ein, die Duft und Aroma des Tees bestimmen. Gleichzeitig verändert sich durch das Oxidieren nach und nach die grüne Blattfarbe zu einem bräunlichen Kupferrot. Nach dem Trocknen bekommt der Tee seine finale dunkelbraune bis schwarze Farbe.

Schwarzer Tee und seine Inhaltsstoffe

Seit jeher ist schwarzer Tee dafür bekannt, aufgrund des in ihm enthaltenen Teeins eine anregende Wirkung zu besitzen. Als Teein wird das im schwarzen Tee enthaltene Koffein bezeichnet. Neben diesem Inhaltsstoff verfügt schwarzer Tee zudem über Mineralstoffe wie Fluor, Mangan, Natrium, und Radikalfänger wie Catechine, die zum Schutz vor Erkrankungen beitragen.

 

Die Zubereitung von Schwarztee

Die Zubereitung von schwarzem Tee ist denkbar einfach. Pro Tasse ein Teelöffel Tee mit gefiltertem bzw. weichem siedendem Wasser aufgießen und dann für drei bis fünf Minuten ziehen lassen. Wenn der Schwarztee länger zieht, machen die enthaltenen Gerbstoffe das beliebte Heißgetränk bitter.

 

Schwarzer Tee und seine Herkunft

Schwarztee wird vorrangig in Ceylon, Indien, Südamerika und Afrika angebaut. Aus Indien, einem der Hauptanbaugebiete, stammt beispielsweise der kräftige Assam-Tee, welchen Sie in unserem Portfolio in zahlreichen Teemischungen finden. Aber auch der etwas mildere Darjeeling stammt aus Indien. Schwarzer Tee aus Ceylon wird vor allem in höheren Lagen, d. h. ab 1500 Meter, angebaut und hat daher einen eleganten, mild-fruchtigen bis kräftigen Geschmack.